中介找各种理由说不和业主签合同，只和代理人签，这种行为是否违法，取决于具体情况。下面我将从几个角度进行分析：

1. 中介的合同义务：

   • 中介在提供中介服务时，有义务遵循诚实信用原则，如实向委托人告知相关事项，并以专业、负责的态度促成交易。
   • 如果中介故意隐瞒重要信息或进行欺诈行为，意图谋取不正当利益，则可能触犯法律规定。

2. 与业主签合同的合法性：

   • 若中介遵循合法合规流程，如实向业主披露合同各项条款、交易信息，不存在隐瞒或欺骗行为，且合同内容不违反法律法规强制性规定，那么让业主签合同是正常业务操作，不违法。
   • 但如果中介存在违法行为，如故意隐瞒重要信息、提供显失公平的合同条款、与他人恶意串通等，则让业主签合同就可能违法。

3. 与代理人签合同的合法性：

   • 在某些情况下，如果代理人具有合法的代理权限，那么中介与代理人签订合同是合法的。
   • 但如果代理人没有合法的代理权限，或者中介明知代理人没有代理权限而仍然与其签订合同，那么这种行为可能构成违法。

4. 综合考虑：

   • 中介找各种理由不和业主签合同，只和代理人签，这种行为是否违法，需要综合考虑中介的行为是否遵循了诚实信用原则、是否履行了合同义务、是否存在欺诈或隐瞒行为、以及代理人是否具有合法的代理权限等因素。
   • 如果中介的行为违反了法律法规或合同约定，那么这种行为就可能构成违法。

因此，无法一概而论地说中介找各种理由不和业主签合同，只和代理人签是否违法。具体需要根据中介的行为、代理人的代理权限以及合同内容等因素进行综合判断。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。