企业职工到了退休年龄，单位不给办理退休手续而让职工办理待岗是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及其实施条例，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦职工达到退休年龄，其与单位的劳动合同关系即应终止，单位应依法为其办理退休手续。
   • 同时，根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，职工达到法定退休年龄且累计缴费满规定年限的，有权享受基本养老保险待遇。

2. 单位责任：

   • 单位有义务在职工达到退休年龄时，及时为其办理退休手续，并确保其能够依法享受养老保险待遇。
   • 如果单位违反规定，不给职工办理退休手续而让其待岗，实际上是在剥夺职工的合法权益，包括享受养老保险待遇的权利。

3. 职工权益：

   • 职工在达到退休年龄后，有权要求单位依法为其办理退休手续，并享受相应的养老保险待遇。
   • 如果单位拒绝办理，职工可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 建议：

   • 职工应与单位进行沟通，明确表达自己的退休意愿，并要求单位依法为其办理退休手续。
   • 如果单位不予理睬，职工可以收集相关证据（如劳动合同、社保缴费记录等），向当地劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师寻求法律帮助。

综上所述，企业职工到了退休年龄，单位不给办理退休手续而让职工办理待岗是不合法的。职工应依法维护自己的权益，要求单位办理退休手续，并享受相应的养老保险待遇。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。