合伙人作为员工一般不可以要求双倍工资。下面我来详细解释一下这个问题：

首先，我们要明确合伙人与员工这两种身份的区别。合伙人通常指的是与企业共同承担风险、共享收益的主体，而员工则是为企业提供劳动并获取报酬的主体。在合伙关系中，合伙人并不属于企业的雇员，因此不适用劳动法的相关规定。

然而，在实际操作中，有些企业可能会与合伙人签订类似劳动合同的协议，或者合伙人在企业中同时担任了员工的角色。在这种情况下，就需要根据具体的协议内容和实际履行情况来判断合伙人是否具有员工身份，以及是否适用劳动法的相关规定。

如果合伙人与企业签订的协议中明确约定了合伙人的员工身份，并且实际履行中也符合劳动关系的认定标准，如接受企业的管理、提供劳动、获取报酬等，那么合伙人在这段期间内可以被视为员工。但是，这并不意味着合伙人就可以要求双倍工资。因为双倍工资的规定通常适用于企业未与员工签订书面劳动合同的情况，而合伙人与企业之间很可能已经签订了某种形式的书面协议。

此外，即使合伙人在某些时候被视为员工，但由于其合伙人的特殊身份，其在企业中的权益和义务也与普通员工有所不同。因此，在主张权益时，合伙人需要综合考虑自己的身份和协议内容，而不能简单地套用劳动法的规定。

综上所述，合伙人作为员工要求双倍工资的情况并不常见，也缺乏法律依据。如果合伙人与企业之间存在纠纷或争议，建议通过协商、调解或诉讼等方式来解决，并根据具体的协议内容和实际履行情况来维护自己的权益。