工作中突发脑梗，用人单位是否负责任，需视具体情况而定。以下是对不同情况下的详细分析：
若被认定为工伤：
- 根据《工伤保险条例》第十五条第一项规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这里的“突发疾病”包括脑梗等突然产生的疾病。若劳动者在工作时间和工作岗位上突发脑梗，并在48小时内死亡，用人单位应承担工伤赔偿责任，如依法支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
若非工伤情况：
- 若员工在工作期间突发脑梗，但不符合工伤认定标准（如非在工作时间和工作岗位突发，或虽在工作时间和工作岗位但突发后超过48小时死亡），则不被认定为工伤。在这种情况下，用人单位虽不承担工伤赔偿责任，但需给予员工必要的帮助和照顾，如及时送往医院、协助联系家属等。同时，员工可按基本医疗保险等相关规定享受医疗待遇。若用人单位未依法缴纳社保，导致员工无法获得相应医疗保障，用人单位需补齐相关费用。
特殊情况：
- 若员工能提供充分证据（如医生诊断、工作记录等）证明脑梗与工作压力、长期过劳等因素直接相关，用人单位可能需承担一定责任，包括调整工作环境、工作强度等以避免类似情况再次发生。
- 若用人单位存在违法违规行为（如未依法缴纳社保、提供不符合安全标准的工作环境、长期安排高强度工作或过度加班等），且这些行为与员工突发脑梗或其病情加重有直接因果关系，用人单位应承担相应的法律责任并进行赔偿。
综上所述，工作中突发脑梗，用人单位的责任需根据具体情况来判断。无论是哪种情况，用人单位都应积极履行其法定义务和责任，确保员工的合法权益得到保障。同时，员工也应了解自身权益，必要时可向我咨询以维护自身利益。