当您遇到烫伤而老板不赔钱的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要积极收集与烫伤相关的所有证据。这包括但不限于就医记录、医疗费用发票、烫伤现场的照片或视频等。这些证据将作为您后续主张赔偿的重要依据。

2. 与老板协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确告知他您因烫伤所遭受的损失，并依据《民法典》中关于侵权责任的相关规定，要求他承担相应的赔偿责任。通过法律依据的阐释，让老板了解其行为已构成侵权，应当对您的损失进行赔偿。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商未能达成一致，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调解。劳动监察部门具有相应的职权和职责，能够对双方的纠纷进行调解和处理，促使老板履行赔偿义务。

4. 申请工伤认定（如适用）：

   • 如果您的烫伤属于工伤范畴，您应及时向相关部门申请工伤认定。工伤认定后，您可以依据相关规定要求老板赔偿工伤待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等。

5. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果老板仍然拒绝赔偿，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据相关法律法规和事实情况进行公正裁决。若对仲裁裁决不服，您还可以向法院提起诉讼，通过司法途径最终解决纠纷。

综上所述，面对老板不赔钱的情况，您应保持冷静，按照上述步骤逐一操作，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。