辞职不干并不一定必须签协议。下面是详细的分析：
法律层面：从法律上讲，辞职是劳动者的合法权益，劳动者有权根据自己的意愿选择是否继续在某单位工作。因此，辞职本身并不要求必须签订任何协议。只要劳动者按照法定的程序（如提前通知单位等）进行辞职，就可以合法地解除与单位的劳动关系。
实际情况：然而，在实际操作中，有些单位可能会要求劳动者在辞职时签订一些协议，如离职协议、保密协议、竞业禁止协议等。这些协议通常是为了保护单位的合法权益，如防止劳动者泄露单位的商业秘密、防止劳动者在离职后从事与单位有竞争关系的工作等。如果单位提出这样的要求，劳动者可以根据自己的实际情况和需要来决定是否签订。
建议：如果劳动者在辞职时遇到单位要求签订协议的情况，建议先仔细阅读协议的内容，了解协议的具体条款和要求。如果协议的内容合理且符合自己的利益，可以考虑签订；如果协议的内容存在不合理或损害自己利益的情况，可以与单位进行协商，或者寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。
总之，辞职不干并不一定必须签协议，这取决于劳动者的个人意愿和单位的实际情况。在任何情况下，劳动者都应该了解自己的合法权益，并根据实际情况做出明智的选择。如果你在这方面有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询。