手机落在餐厅被别人拿走，餐厅是否有责任，这取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：
结论前置
手机在餐厅丢失，餐厅是否承担责任，主要取决于其是否尽到了安全保障义务、是否存在保管约定，以及顾客自身是否存在过错等。若餐厅存在过错，如安保措施不足或员工行为导致手机丢失，则需承担相应责任；若顾客自身疏忽或第三人侵权，且餐厅已尽合理义务，则餐厅通常无需承担责任。
餐厅有责任的情形
未尽安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，餐厅作为公共场所的经营者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 若餐厅在安全管理方面存在明显漏洞，如监控设备损坏未及时维修、安保人员配备不足等，导致顾客手机丢失，餐厅可能需要承担一定责任。
存在保管约定：
- 如果餐厅主动向顾客提供了财物保管服务，如设有专门的储物柜并明确告知顾客可将贵重物品存放其中，或者在顾客用餐时服务员明确表示会帮忙照看物品，此时餐厅与顾客之间就形成了事实上的保管合同关系。若顾客手机丢失，餐厅作为保管人需承担赔偿责任。
餐厅无责任的情形
顾客自身疏忽：
- 若手机丢失是由于顾客自身疏忽，如随意放置后忘记拿走，且餐厅在经营管理过程中无过错，餐厅通常不承担责任。
第三人侵权：
- 若手机被第三人偷走或抢走，而餐厅已尽合理安全保障义务，如配备正常运行监控、安排安保人员巡逻，并在事件发生后及时协助顾客报警、提供必要帮助，餐厅一般不对手机丢失承担责任。损失应由实施侵权行为的第三人承担。
已尽提醒和注意义务：
- 餐厅若已通过明显标识、口头提醒等方式告知顾客注意保管个人财物，且在实际操作中亦无疏漏，那么在手机丢失事件中，餐厅可因已尽提醒和注意义务而免责。
综上所述
手机落在餐厅被别人拿走，餐厅是否有责任，需要综合考虑多个因素。如果餐厅未尽到安全保障义务或存在保管约定而未妥善保管，那么餐厅可能需要承担一定责任。但如果顾客自身存在疏忽或第三人侵权，且餐厅已尽合理义务，那么餐厅通常无需承担责任。因此，在判断餐厅是否有责任时，应具体分析情况，并依据相关法律法规进行判定。如有争议，双方可通过协商、调解或诉讼等方式解决。同时，也建议顾客在外出时加强自我保护意识，注意保管好个人财物，以减少不必要的损失。