销售腐败变质食用农产品是违反我国法律法规的行为，将受到相应的行政处罚。具体来说，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，销售腐败变质农产品的处罚措施通常包括以下几个方面：

一、法律依据

1. 《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第十五条第一款：禁止销售者采购、销售食品安全法第三十四条规定情形的食用农产品。
2. 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项：禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。

二、处罚种类与依据

对于销售腐败变质农产品的行为，行政处罚的种类和依据主要包括：

1. 责令改正：根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款，行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。

2. 罚款：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 在具体案例中，如安徽永辉超市有限公司合肥站西路分公司案，因销售腐败变质食用农产品被罚款人民币1500元。
   • 另一案例中，凤台县某水果经营部因初次违法且货值金额较小，被减轻处罚，罚款5000元。

3. 没收违法所得和违法产品：如凤台县某水果经营部案中，除罚款外，还被没收腐败变质的火龙果、葡萄和干桂圆。

三、处罚程序

1. 立案调查：市场监督管理部门在发现销售腐败变质农产品的行为后，会进行立案调查，包括现场检查、询问调查、证据材料提取等。

2. 告知权利：在作出行政处罚决定前，会向当事人送达行政处罚告知书，告知拟作出行政处罚决定的事实、理由、依据及当事人依法享有的陈述、申辩的权利。

3. 作出决定：根据调查结果和法律规定，市场监督管理部门会作出行政处罚决定，并送达当事人。

4. 执行处罚：当事人需在规定的期限内履行行政处罚决定，如缴纳罚款、改正违法行为等。逾期不履行的，市场监督管理部门将依法采取进一步措施，如加处罚款、申请人民法院强制执行等。

四、建议与总结

为避免销售腐败变质农产品带来的法律风险和经济损失，建议农产品销售者加强产品质量管理，确保所销售的农产品符合食品安全标准。同时，市场监督管理部门也应加强监管力度，对违法行为进行严厉打击，保障消费者的合法权益和食品安全。