企业员工离职并转到新单位工作时，确实需要办理一系列手续，这些手续可以分为个人必须办理的和单位之间需要办理的。以下是对这些手续的详细解答：
个人必须办理的手续：
提前通知单位：
- 根据劳动法规定，员工辞职应提前三十天书面通知单位，以确保单位有足够时间进行人员调整和工作交接。
提交辞职报告/辞呈：
- 正式员工需向单位提交辞职报告或辞呈，并尽量让单位出具收条，或通过挂号信等方式保留寄送凭证，以避免后续纠纷。
工作交接：
- 对于重要职务，如项目主管、财务会计等，需确保将工作资料、物品等妥善移交给继任者，并签署交接清单。
办理退工手续：
- 离职后，需确保单位在规定时间内（一般为离职后七日内）办理完退工手续，包括解除劳动关系证明、社保和公积金的停缴等。这是后续办理新单位录用手续的必要条件。
转移个人档案和社保关系：
- 离职后，需将个人档案从原单位转出，并到新单位所在地的人才市场或相关部门办理档案接收手续。同时，需确保社保关系也顺利转移到新单位。
单位之间需要办理的手续：
离职证明的出具：
- 原单位需为员工出具离职证明，证明员工已离职并结清所有费用。
社保和公积金的转移：
- 原单位需为员工办理社保和公积金的停缴手续，并将相关手续交给员工，以便员工在新单位继续缴纳。
劳动关系的解除与备案：
- 原单位需在员工离职后，将劳动关系的解除情况向当地劳动部门进行备案。
工作交接的确认：
- 对于需要交接的工作，原单位需与新单位或继任者进行确认，确保工作交接无遗漏。
注意事项：
- 在整个离职过程中，员工应保持与单位的良好沟通，确保所有手续都能顺利办理。
- 如果遇到单位拖延办理退工手续或其他问题，员工可以向当地劳动部门投诉或寻求法律援助。
- 新单位在录用员工时，也会要求员工提供离职证明、社保和公积金的缴纳记录等相关材料，因此员工应妥善保管好这些材料。
综上所述，离职并转到新单位工作需要办理的手续较多，但只要按照上述步骤逐一办理，就能确保整个过程的顺利进行。