员工离职最后一天正常调休是否合法，取决于员工与单位是否协商一致。以下是对这一问题的详细分析：

1. 协商一致可休假：

   • 根据《劳动合同法》的规定，劳动关系的解除遵循意思自治原则。这意味着，如果员工和单位在离职前就调休事宜达成一致，员工在离职最后一天是可以休假的。
   • 例如，员工与领导沟通后，领导考虑到工作交接已完成，批准员工在离职最后一天休假，这种情况是合法的。

2. 未协商一致则不能擅自休假：

   • 如果员工没有与单位就离职最后一天的调休达成一致，那么员工擅自休假可能会被视为旷工。
   • 单位有权根据自身生产、工作的实际情况来决定是否批准员工的休假申请。如果员工未经批准就自行休假，单位可能会按照规章制度进行处理，如扣除工资、延迟开具离职证明等。

3. 法律建议：

   • 员工在离职前，应提前与单位沟通调休事宜，并尽量达成一致。
   • 如果单位拒绝安排调休，员工可以考虑与单位协商其他补偿方式，如将调休折抵部分工资。
   • 在任何情况下，员工都应遵守单位的规章制度，避免擅自休假导致的法律纠纷。

综上所述，员工离职最后一天正常调休的合法性取决于员工与单位是否就调休事宜达成一致。因此，建议员工在离职前与单位进行充分沟通，并遵守单位的规章制度。如果有任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。