针对你提出的“未成年打暑假工一直被要求做工作之外的事怎么办”的问题，首先我们要明确几个关键点，并提供相应的建议。

一、未成年打工的法律规定

1. 年龄限制：

   • 一般情况下，严禁雇佣未满16周岁的未成年人打工。
   • 年满16周岁但未满18周岁的未成年人可以打工，但需受到特殊保护。

2. 工作范围限制：

   • 未成年工不得从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。
   • 营业性娱乐场所、酒吧、互联网上网服务营业场所等不适宜未成年人活动的场所不得招用已满16周岁的未成年人。

3. 健康检查与保护：

   • 用人单位应当定期对未成年工进行健康检查。
   • 不得安排未成年工从事接触职业病危害的作业。

二、面对工作之外要求的应对策略

1. 明确拒绝：

   • 如果被要求做工作范围之外的事情，特别是涉及违法、危险或超出你能力范围的任务，应明确拒绝。
   • 可以向直接上级或人事部门表达你的担忧和拒绝理由，必要时可以寻求法律援助。

2. 了解劳务合同：

   • 虽然暑假工与用人单位之间一般不构成劳动关系，但双方可以签订劳务合同来约定工作时间、地点、报酬支付方式及劳务范围等。
   • 如果已签订劳务合同，应仔细查看合同条款，确保自己的权益不受侵犯。

3. 留存证据：

   • 如果用人单位有不当要求或行为，务必通过聊天记录、录音等方式留存证据。
   • 这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

4. 寻求帮助：

   • 如果遇到无法解决的问题或权益受到侵犯，可以向当地劳动监察部门、工会或法律援助机构寻求帮助。
   • 他们可以提供专业的法律意见和支持，帮助你维护自己的合法权益。

三、总结与建议

作为未成年暑假工，你应了解自己的权益和法律保护范围。在面对工作之外的不当要求时，要勇敢地说“不”，并学会运用法律武器来保护自己。同时，也要提高警惕，留存好相关证据，以便在必要时进行维权。如果遇到困难或问题，不要害怕寻求帮助和支持。