关于超过60周岁的劳动纠纷解决方法，这确实是一个需要根据具体情况来讨论的问题。以下我为您详细阐述：

首先，我们要明确一点，超过60周岁的劳动者与用人单位之间的关系性质，将直接影响到纠纷的处理方式。

一、劳务关系情况

如果劳动者已超过60周岁，并且已经享受了养老保险待遇或领取了退休金，那么他与用人单位之间形成的是劳务关系。在这种情况下，双方应依据劳务合同中的各项约定以及相关的法律规定来解决纠纷。

1. 友好协商：当发生纠纷时，双方首先可以尝试通过友好协商来解决问题。明确双方的诉求，争取达成和解协议。
2. 调解或诉讼：如果协商无果，劳动者可以向人民调解委员会申请调解，或者直接向人民法院提起民事诉讼。由法院根据双方提供的证据及具体事实，判定责任与赔偿等。

二、劳动关系情况

如果劳动者虽然超过了60周岁，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且仍在用人单位工作，接受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，那么根据相关司法解释及司法实践，双方之间仍可能构成劳动关系。

1. 协商解决：同样，当发生纠纷时，双方应首先尝试通过协商来解决问题。
2. 调解：若协商不成，劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，由专业人员居中调和。
3. 仲裁：调解无果的话，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
4. 诉讼：对仲裁结果不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。

特别注意事项：

1. 地区差异：不同地区在具体的法律适用和司法实践上可能存在一定差异。因此，在处理这类纠纷时，要根据实际情况，综合运用法律手段。
2. 证据收集：无论是协商、调解、仲裁还是诉讼，劳动者都应尽量收集并保存好相关证据，以支持自己的主张。

综上所述，超过60周岁的劳动纠纷解决方法需要根据具体情况来确定。如果是劳务关系，主要通过协商、调解或诉讼来解决；如果是劳动关系，则可以先尝试协商、调解，然后申请仲裁，对仲裁结果不服的还可以提起诉讼。希望这些解答能对您有所帮助。