因给牛打疫苗导致牛意外死亡的赔偿数额，需根据具体情况评估后确定，无法给出一个固定的数额。以下是对此问题的详细分析：

一. 赔偿数额的确定因素

1. 牛的市场价值：赔偿的首要依据通常是牛在市场上的价值。这包括牛的品种、年龄、健康状况、体重等因素，这些因素共同决定了牛的市场价格。

2. 疫苗相关因素：需要考察疫苗是否存在质量问题，以及打疫苗的过程中是否存在操作不当或违规操作。如果疫苗存在质量问题或操作不当导致牛死亡，那么赔偿数额可能会相应增加。

3. 双方协商：在实际情况中，赔偿数额往往通过双方协商来确定。如果双方能够达成一致，那么赔偿数额就会按照协议来执行。

4. 法律程序：如果双方无法协商达成一致，那么可能需要通过法律程序来解决争议。在这种情况下，法院会根据相关证据和法律规定来判决赔偿数额。

二. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因侵权行为造成他人损害的，应当承担侵权责任。如果给牛打疫苗的行为被认定为侵权行为，并且导致了牛的死亡，那么侵权人应当承担相应的赔偿责任。

三. 实际操作建议

1. 评估牛的市场价值：首先，需要找专业的评估机构或人员来评估牛的市场价值，这是确定赔偿数额的基础。

2. 收集证据：收集与疫苗质量、打疫苗过程等相关的证据，以证明牛的死亡与打疫苗行为之间的因果关系。

3. 与对方协商：在收集到足够证据后，可以与对方进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿数额。

4. 法律途径：如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决争议。在这种情况下，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

我建议，在确定赔偿数额时，应充分考虑各种因素，并尽可能通过双方协商来解决争议。如果协商无果，可以寻求法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。