违规解除劳动合同一审二审并不可以推翻以前所有的。下面我详细为您解释：
在劳动纠纷案件中，特别是涉及违规解除劳动合同的争议，一审和二审法院会基于双方提供的证据和法律规定进行审理。一审法院的判决是基于其审理过程中认定的事实和适用的法律，而二审法院则主要对一审法院的判决进行审查，看其认定事实是否清楚，适用法律是否正确。
一审判决的效力：一审判决在送达后，如果双方均未上诉，那么判决就会生效。即使后续提起二审，一审判决在二审法院作出新的判决前，仍然是有法律效力的。
二审的审理范围：二审法院主要对一审判决进行审查，而不是重新审理整个案件。它会审查一审判决认定的事实是否清楚，证据是否充分，适用法律是否正确。如果二审法院认为一审判决有误，它可以改判或者发回重审。
推翻一审判决的条件：二审法院要推翻一审判决，必须基于新的证据或者一审法院在认定事实、适用法律上的明显错误。这并不是说二审可以随意推翻一审判决，而是需要严格的法律程序和证据支持。
对整体案件的影响：即使二审法院对一审判决进行了改判，这也并不意味着它可以推翻以前所有的审理过程和结果。二审法院的判决是基于一审法院的审理和双方提供的证据作出的，它只是对一审判决的纠正或者补充，而不是对整个案件的重新审理。
因此，违规解除劳动合同的一审二审并不能推翻以前所有的审理过程和结果。每个审理阶段都有其独立的法律程序和证据要求，二审法院的判决也是基于这些程序和证据作出的。如果您对一审判决有异议，可以及时提起上诉，并提供充分的证据支持您的主张。