单位留存的一份劳动合同应当给员工一份。以下是具体的分析和法律依据：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”
分析说明
合同双方各执一份：劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。为了确保双方权益，法律规定劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这样，双方都可以随时查阅合同条款，了解自己的权利和义务。
保障劳动者权益：给劳动者一份劳动合同，有助于保障其合法权益。如果用人单位未按照合同约定履行义务，劳动者可以依据手中的劳动合同进行维权。
促进劳动关系和谐：双方各执一份劳动合同，可以增加透明度和信任感，减少因合同内容不明确或理解不一致而引发的劳动争议，从而促进劳动关系的和谐稳定。
结论
综上所述，单位留存的一份劳动合同应当给员工一份。这是法律规定的义务，也是保障劳动者权益、促进劳动关系和谐的重要举措。如果单位未履行这一义务，劳动者可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。