见习生上满三个月是否可以离职，这个问题主要取决于见习生与公司签订的劳动合同或实习协议中的具体条款，以及国家的相关法律法规。

首先，从《中华人民共和国劳动合同法》的角度来看，劳动者（包括见习生）在试用期内是有权提前解除劳动合同的。根据该法第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，就可以解除劳动合同。这意味着，如果你的见习期被视作试用期，并且你已经上满了三个月，那么你只需要提前三日通知用人单位，就可以选择离职。

然而，还需要注意的是，有些公司可能会将见习期与试用期区分开来，或者在劳动合同或实习协议中对离职有特别的规定。因此，你需要仔细查阅自己与公司签订的劳动合同或实习协议，看看其中是否有关于离职的具体条款。

另外，即使你有权离职，也建议你在离职前与公司进行妥善的沟通和协商。你可以向自己的直接上级或人力资源部门提出离职申请，并说明离职的原因和时间。这样做不仅有助于维护你与公司之间的良好关系，还可以确保你的离职手续能够顺利办理，比如工资的结算、工作交接等。

综上所述，见习生上满三个月是否可以离职，主要取决于劳动合同或实习协议的具体条款以及国家的相关法律法规。在决定离职前，建议你仔细查阅相关条款，并与公司进行妥善的沟通和协商。