见习岗没干满三个月是可以辞职的，但具体辞职流程和所需提前通知的时间，需根据见习者的身份状态（是否处于试用期内）来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
试用期内辞职：如果见习者处于试用期内，那么根据《劳动合同法》第三十七条，见习者只需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。
正式员工辞职：若见习者在见习期结束后已转为正式员工，则辞职时需提前三十日以书面形式通知用人单位。
特殊情况：若用人单位存在违反《劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬或未依法缴纳社会保险费等，见习者有权随时解除劳动合同，且无需事先告知用人单位。
二、辞职操作流程与注意事项
查看合同条款：在决定辞职前，务必仔细查阅见习协议或劳动合同中的相关条款，特别是关于辞职、违约责任和离职流程的部分。这有助于了解自己的权利和义务，避免不必要的纠纷。
遵循单位流程：即使法律赋予了辞职的权利，也应按照用人单位的规章制度和离职流程进行操作。通常包括提交辞职申请、完成工作交接等手续。这有助于确保离职过程的顺利进行，减少对用人单位的影响。
协商与沟通：与用人单位进行充分协商，确保双方对辞职事宜达成一致意见。这有助于减少不必要的纠纷和损失，维护良好的劳动关系。
办理离职手续：用人单位在解除劳动合同时，应出具解除或终止劳动合同的证明，并在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。见习者应积极配合完成这些手续，确保自己的权益得到保障。
经济责任：如因特殊情况未能提前足够天数提出辞职，见习者可能需要承担由此给用人单位造成的经济损失。因此，在辞职前应充分考虑这一因素，并尽量与用人单位协商解决。
三、可能面临的法律后果
如果未按照法律规定提前通知：见习者可能需要承担由此给用人单位造成的经济损失。这取决于用人单位的实际损失情况以及双方协商的结果。
如果违反合同约定：如见习协议或劳动合同中约定了服务期、违约金等条款，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么见习者在辞职时可能需要承担相应的违约责任。
建议：在决定辞职前，见习者应充分了解自己的权利和义务，遵循相关法律法规和合同约定，确保离职过程的合法性、顺畅性和公平性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。