针对您提到的“协议虽然300抚养费明确规定不包含教育和医疗，现在男方又找我要起诉”的情况，以下是我的分析和建议：

首先，明确协议内容：

1. 协议效力：既然协议中明确规定300元抚养费不包含教育和医疗费用，那么这一条款在法律上是有约束力的。男方不能单方面改变这一约定。
2. 费用范围：您需要确认协议中是否对教育和医疗费用的承担有明确的约定。如果没有，那么这部分费用可能需要双方另行协商或依据法律规定来分担。

其次，应对男方的起诉：

1. 保持冷静：面对男方的起诉，首先要保持冷静，不要慌张。法律是公正的，只要您遵守了协议约定，就无需过分担心。
2. 收集证据：整理好与抚养费相关的所有证据，包括协议文本、支付记录等。这些证据将在诉讼中起到关键作用。
3. 寻求法律帮助：您可以联系我或您信任的其他律师，进行详细的法律咨询。我们将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和支持。

最后，关于后续行动：

1. 协商解决：在诉讼之前，您可以尝试与男方进行协商，看是否能够达成新的协议或理解。有时候，通过沟通可以解决很多问题。
2. 准备应诉：如果协商无果，您需要做好应诉的准备。这包括准备证据材料、了解诉讼程序等。我将全程为您提供法律支持。

总之，面对男方的起诉，您无需过分担心。只要您遵守了协议约定，并准备好相应的证据，法律会给您一个公正的裁决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时联系我。