针对你提出的问题，即农村房屋购买后，土地甲方未经过你同意在土地上种植药材，你可以考虑从以下几个法律角度进行维权：
结论前置
你可以依据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国物权法》（现已被《民法典》物权编替代）的相关规定，向当地土地管理部门反映情况，或者通过诉讼途径要求甲方停止侵害、排除妨碍、赔偿损失。
法律分析
土地使用权与所有权：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》，农村的土地属于农民集体所有，由村集体经济组织或者村民委员会经营、管理。你购买的是房屋，而房屋所占用的土地通常是宅基地，其使用权归你所有，但所有权仍归集体。
- 甲方未经你同意在土地上种植药材，侵犯了你的土地使用权。
物权保护：
- 根据《中华人民共和国物权法》（现已被《民法典》物权编替代），物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径请求行为人承担民事责任。
- 你可以要求甲方停止种植药材，恢复土地原状，并赔偿因此给你造成的损失。
法律责任：
- 如果甲方拒不停止侵害，你可以向当地土地管理部门举报，由土地管理部门依法进行处理。
- 你也可以直接向人民法院提起诉讼，要求甲方承担民事责任。
法律建议
- 与甲方协商：首先尝试与甲方进行协商，看是否能够达成和解，避免不必要的法律纠纷。
- 收集证据：在协商无果的情况下，收集相关证据，如土地使用权证明、房屋购买合同、甲方种植药材的照片等，以备后续维权之需。
- 向土地管理部门反映：将情况反映给当地土地管理部门，请求他们依法进行处理。
- 提起诉讼：如果上述途径均无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
综上所述，你可以依据相关法律法规，通过协商、举报、诉讼等途径来维护自己的土地使用权不受侵犯。如有需要，你可以直接向我咨询具体的法律问题和维权策略。