针对您提出的“茶楼招牌违建怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“违建”的定义。在本案例中，违建主要指的是未经相关部门批准，擅自设置或搭建的招牌、建筑物等。对于茶楼招牌的违建处理，通常遵循以下步骤：

一、发现与报告

违建行为往往首先由城市管理部门或执法队伍在日常巡查中发现，或者由市民举报。一旦发现违建行为，相关部门会进行初步调查，并收集证据。

二、调查与取证

在确认违建行为后，执法部门会进一步调查，包括现场勘查、询问当事人、收集相关证据等。这一步骤的目的是为了全面了解违建的情况，为后续处理提供依据。

以提供的参考信息中的案例为例，浏阳市城市管理和综合执法局在发现某茶艺会所的违建行为后，进行了详细的现场检查、询问和证据收集工作。

三、责令改正与处罚

根据调查取证的结果，执法部门会向当事人下达《责令停止（改正）违法行为通知书》，要求其在规定期限内改正违法行为。如果当事人未能在规定期限内改正，或者违建行为严重影响了城市规划和市容市貌，执法部门将依法进行处罚。

处罚的方式可能包括罚款、强制拆除等。在提供的案例中，浏阳市城市管理和综合执法局依据相关法规，对违建的茶艺会所进行了罚款处罚，并要求其补办占道手续。

四、整改与复查

当事人在接到责令改正通知后，应积极配合进行整改。整改完成后，执法部门会进行复查，确认是否整改到位。如果整改符合规定，案件将予以结案；如果整改不到位，执法部门将采取进一步的措施，如强制拆除等。

五、法律救济途径

如果当事人对处罚决定不服，可以在规定期限内向相关部门申请行政复议或提起行政诉讼。这是法律赋予当事人的合法权益，也是确保执法公正性的重要保障。

综上所述，茶楼招牌违建的处理流程包括发现与报告、调查与取证、责令改正与处罚、整改与复查以及法律救济途径等步骤。在处理过程中，相关部门会依法依规进行，确保执法的公正性和合法性。同时，当事人也应积极配合整改工作，避免不必要的法律纠纷和经济损失。