公司开除你并指控你偷窃，这一行为是否违法，取决于公司的指控是否有事实依据以及开除程序是否合法。下面我将从几个角度为你详细分析这个问题：

1. 偷窃行为的认定：

   • 首先，公司需要提供确凿的证据来证明你存在偷窃行为。这包括但不限于监控录像、证人证言、被盗物品的价值证明等。
   • 如果公司无法提供充分的证据，或者证据存在瑕疵，那么其指控就可能构成诽谤或不当指控，这是违法的。

2. 开除程序的合法性：

   • 公司开除员工需要遵循一定的程序和规定，比如提前通知、支付经济补偿等（具体依据劳动合同及公司内部规章制度）。
   • 如果公司未按照法定程序开除你，那么其开除行为可能构成违法解雇，你可以依法追究公司的法律责任。

3. 你的权益保护：

   • 如果你认为公司的指控和开除行为都是违法的，你可以通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，或者向法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。

4. 建议与后续行动：

   • 首先，建议你保持冷静，不要急于与公司发生冲突。
   • 其次，收集所有可能证明你无罪的证据，包括但不限于工作记录、通讯记录、证人证言等。
   • 然后，咨询专业律师（比如我），了解你的法律权益和可能的法律途径。
   • 最后，根据律师的建议，采取适当的法律行动来维护自己的权益。

综上所述，公司开除你并指控你偷窃是否违法，取决于多个因素。如果你认为自己的权益受到了侵犯，建议你及时咨询专业律师并采取适当的法律行动。