六十多岁老人在超市拿了东西被抓，应当保持冷静，配合超市工作人员的处理，同时有权拒绝超市的任何非法处罚，并可以寻求警方的帮助以维护自己的合法权益。

一. 老人应配合超市处理

• 老人在超市拿了东西被抓，首先应当保持冷静，不要慌张。
• 配合超市工作人员进行询问和调查，如实说明情况。

二. 拒绝非法处罚

• 超市无权对老人进行任何形式的处罚，如“盗一罚百”等，这类处罚并不具有法律效力。
• 如果超市工作人员试图通过威胁或恐吓的方式让老人支付罚款，老人有权拒绝，并可以寻求警方的帮助。

三. 寻求警方帮助

• 在遇到超市工作人员的不当处理或非法处罚时，老人可以及时报警，请求警方的介入。
• 警方会依法对事件进行调查处理，确保老人的合法权益得到维护。

四. 法律建议

• 我建议，老人在超市购物时，应遵守超市的规定，不要随意拿取未付款的商品。
• 如果不幸被抓，应保持冷静，配合处理，同时坚决拒绝任何非法处罚。
• 如有必要，及时报警寻求警方的帮助，以维护自己的合法权益。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。