管控员工上厕所时间违法。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 劳动者的基本权利：

   • 根据《劳动法》第三条，劳动者享有休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利。限制员工上厕所的时间，实质上是对员工休息和卫生保护权利的侵犯。

2. 隐私权保护：

   • 《民法典》第一千零三十二条规定，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。公司通过监控调取员工如厕行为，涉嫌侵犯员工的隐私权。

3. 罚款行为的合法性：

   • 在我国，企业并没有罚款的权力。罚款属于行政处罚的一种，只有行政机关在法定职权范围内才能实施罚款行为。因此，公司擅自对员工进行罚款，也是违法的。

4. 法律后果：

   • 根据《劳动合同法》第八十条，用人单位直接涉及劳动者切身利益的规章制度违反法律、法规规定的，由劳动部门责令改正，给予警告。
   • 根据《劳动保障监察条例》第三十条，用人单位经劳动保障行政部门责令改正拒不改正的，可处以2000元以上2万元以下的罚款。
   • 如果用人单位的规章制度违反法律、行政法规规定，损害劳动者权益，劳动者还可以根据《劳动合同法》第三十八条随时通知用人单位解除劳动合同，并要求支付经济补偿金。

综上所述，管控员工上厕所时间不仅侵犯了劳动者的基本权利，还可能触犯法律，导致严重的法律后果。因此，我建议用人单位应尊重员工的权利和需求，避免制定类似的不合理规定。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。