牛走丢后，是否可以立案，这主要取决于具体的法律规定和当地警方的实际操作。一般来说，牛作为财产的一部分，其走失对于失主来说可能是一笔不小的损失。然而，是否能够达到立案的标准，还需看具体情况。

首先，从法律层面来看，立案通常需要满足一定的条件，比如有明确的犯罪嫌疑人、有犯罪事实发生等。在牛走丢的情况下，如果没有明显的盗窃或其他犯罪行为迹象，只是单纯的走失，那么可能并不满足立案的直接条件。但这并不意味着警方不会提供帮助，因为警方有职责维护社会治安，帮助群众解决困难。

其次，从实际操作层面来看，即使牛走失的情况并不直接满足立案条件，失主仍然可以向当地警方报案，并请求帮助寻找。警方在接到报案后，会根据实际情况进行调查和处理。如果判断牛是被盗的，那么警方会按照盗窃案件进行立案侦查；如果判断牛是自行走失的，警方也会尽力帮助失主寻找。

此外，值得注意的是，不同地区的警方在处理类似事件时可能会有不同的做法和规定。有些地方可能会将牛走失视为一种紧急情况，迅速组织警力进行搜寻；而有些地方则可能需要根据具体情况来决定是否立案和如何提供帮助。

综上所述，牛走丢后能否立案并没有一个绝对的答案。建议失主在发现牛走失后，第一时间向当地警方报案，并详细说明情况。警方会根据实际情况进行调查和处理，尽力帮助失主找回走失的牛。同时，失主也可以积极寻找线索，配合警方的调查工作。