店门口有水顾客摔倒了，责任归属需综合考虑多方面因素。以下是对此问题的详细分析：

结论前置

1. 若店铺有过错：店铺经营者需承担相应责任。
2. 若顾客有过错：顾客可能需自行承担责任。
3. 若双方均有过错：责任将根据双方过错程度划分。

详细分析

店铺经营者责任

店铺经营者作为经营场所的管理者，对其经营场所负有安全保障义务。这包括确保店铺内外环境的安全，及时清理可能存在的安全隐患，如积水等，并设置必要的警示标识。若店铺经营者未能履行这些义务，导致顾客因地面有水而摔倒，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，店铺经营者应承担侵权责任。

例如，如果店铺门口有明显的积水，且未设置任何警示标识或采取防滑措施，顾客因此摔倒受伤，店铺经营者就需承担相应的赔偿责任。

顾客自身责任

如果顾客摔倒完全是因为自身原因导致，如走路时玩手机、奔跑打闹、注意力不集中等，且店铺已尽到合理的安全保障义务，那么责任主要由顾客自己承担。

例如，顾客在店铺门口一边看手机一边行走，没注意前方有积水而摔倒，如果店铺已经采取了必要的防滑措施或设置了警示标识，那么店铺在此情况下通常无需承担赔偿责任。

双方责任

在一些情况下，店铺和顾客都存在一定过错，导致顾客摔倒受伤。此时，应根据双方的过错程度来划分责任比例。法院可能会综合判断，比如认定店铺承担一定比例的责任，顾客自行承担剩余比例的责任。

例如，店铺门口有少量积水，虽然设置了警示标识但不够明显，同时顾客在行走时也未尽到足够的注意义务，穿着容易打滑的鞋子。此时，双方对于摔倒的结果都有一定的过错，需要根据各自过错的程度来分担责任。

法律建议

1. 对于店铺经营者：应确保经营场所的安全，及时清理积水等安全隐患，并设置明显的警示标识。若发生顾客摔倒事件，应积极配合处理，根据责任划分承担相应的赔偿责任。
2. 对于顾客：在行走时应保持注意力集中，注意观察周围环境，避免因自身疏忽导致摔倒。若不幸摔倒受伤，应及时留存现场证据（如拍摄照片、录制视频等），以便后续维权。

综上所述，店门口有水顾客摔倒了谁负责的问题，需要根据具体情况进行综合分析。若双方对责任划分存在争议，可通过协商、调解或诉讼等方式解决。