您应首先收集相关证据，与包工头协商赔偿事宜，协商不成可向劳动监察部门投诉，必要时可申请劳动仲裁或提起诉讼。以下是对此问题的详细分析：

一. 收集证据

• 劳动合同：证明您与包工头或用工单位之间存在劳动关系。
• 就医记录：包括诊断证明、治疗记录、费用清单等，详细记录受伤状况及治疗过程。
• 工资条或收入证明：用于计算误工费等相关赔偿。
• 证人证言：如有现场目击证人，其证言也是重要证据。

二. 与包工头协商

• 主动沟通：清晰、明确地向包工头阐述您的诉求及受伤的具体情况，要求其按照法律规定承担赔偿责任。
• 保留记录：协商过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备不时之需。

三. 向劳动监察部门投诉

• 投诉流程：若与包工头协商无果，您可向当地劳动监察部门投诉，监察部门会依据相关规定介入调查，督促包工头承担应有的责任。
• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第八十五条，县级以上各级人民政府劳动行政部门依法对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查，对违反劳动法律、法规的行为有权制止，并责令改正。

四. 申请劳动仲裁

• 申请条件：若劳动监察部门未能有效解决问题，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求包工头支付工伤赔偿费用。
• 仲裁程序：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十八条，申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁裁决具备法律效力，用人单位必须执行。

五. 提起诉讼

• 诉讼程序：若对仲裁结果不满，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
• 法律保障：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条，起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

六. 注意事项

• 时效问题：整个维权过程中，要时刻留意法律时效，避免因疏忽导致自身合法权益无法得到及时保障。
• 赔偿标准：根据《工伤保险条例》等相关规定，工伤赔偿包含医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等多项费用，具体赔偿标准会结合受伤程度、工资水平等因素确定。

我的观点：面对包工头不管的情况，您应坚定维权，通过合法途径保障自身权益。在整个过程中，务必妥善保留所有证据和文件，及时行动，避免因拖延而错过最佳维权时机。如有进一步需要，您可以继续咨询我。