如果产假从8月1日开始，且总天数为158天，那么产假的结束日期是次年的1月5日。以下是具体的计算与分析：
一. 基本计算与结论
根据每个月的天数进行累加计算：
前5个月累计天数为153天，剩余5天将在次年的1月内计算，因此产假将在次年的1月5日结束。
二. 考虑法定节假日顺延的情况
在某些地区，产假遇到法定节假日可能会顺延。但此处的计算是基于不考虑法定节假日顺延的常规情况。如果当地有相关政策规定产假在法定节假日可以顺延，那么实际结束日期将会相应推迟。具体顺延的天数和结束日期需要根据当地的政策和实际的法定节假日安排来精确计算。
三. 其他注意事项
综上所述，产假158天从8月1日开始计算，结束日期是次年的1月5日（不考虑法定节假日顺延的情况）。如有进一步需要，您可以继续咨询我。