离职员工的工资是按出勤天数计算的。具体分析如下：

一. 工资计算方式

1. 按出勤天数计算：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者离职后，用人单位应当根据劳动者实际出勤的天数来计算工资。当月实际工资的计算公式为：当月实际工资=月工资÷21.75×实际出勤天数。这一规定确保了劳动者的合法权益，即按照实际提供劳动的天数获得相应的报酬。
2. 加班费计算：如果劳动者在离职前有加班，用人单位还应按劳动合同约定的工资为加班费计算基数，根据实际加班时间计算加班费。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国劳动法》第五十一条规定，劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。这一条款间接支持了按出勤天数计算工资的原则，因为法定休假日等时间不计入出勤天数，但用人单位仍需支付工资。
• 根据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》，月计薪天数为21.75天，这也是计算离职员工工资时常用的除数。

三. 实际应用

• 例如，如果一个月总共有30天，其中法定节假日2天，周末休息8天，那么应出勤的天数就是20天。如果员工在第15天离职，且这15天中包含了3个周末和1个法定节假日，那么他的出勤天数就是11天。根据公式，他的当月实际工资就是月工资÷21.75×11天。

综上所述，离职员工的工资是按出勤天数计算的，这一规定既有法律依据，也符合实际应用中的操作习惯。如有进一步需要，您可以继续咨询我。