在外地买转基因大豆油卖给外地油厂并给开发票是合法的，但前提是必须遵守相关的法律法规和规定。

一. 买卖转基因大豆油的合法性

1. 转基因食品的销售：转基因大豆油作为转基因食品的一种，其销售并不被法律明确禁止。只要该大豆油符合国家的食品安全标准，就可以进行买卖。
2. 地域限制：对于买卖转基因大豆油的地域，法律并没有明确的规定限制只能在特定地区进行。因此，在外地购买并卖给外地油厂是合法的。

二. 开发票的合法性

1. 发票的开具：根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，应当向付款方开具发票。因此，在买卖转基因大豆油的过程中，给开发票是合法的，也是必须的。
2. 发票的合规性：开具的发票应当符合国家的相关规定，包括发票的种类、格式、内容等。如果开具的发票不符合规定，可能会面临税务部门的处罚。

综上所述，在外地买转基因大豆油卖给外地油厂并给开发票是合法的，但前提是必须确保大豆油符合食品安全标准，并且开具的发票符合国家的相关规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。