咖啡店不让吃外卖并不直接构成违法，但需视具体情况而定。

首先，从消费者权益的角度来看，《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。如果咖啡店在没有提前告知或明确店规的情况下，拒绝消费者在店内食用外卖食品，这可能涉嫌侵犯消费者的自主选择权。然而，如果咖啡店在店内有明确的告示或规定，且这些规定不违反相关法律法规，那么咖啡店有权根据这些规定来管理店内的消费行为。

其次，从合同法的角度来看，如果消费者在进入咖啡店时，咖啡店有明确的店规并且消费者接受了这些规定（比如通过店内告示、口头告知或消费者默示接受的方式），那么这些规定就构成了消费者与咖啡店之间的合同内容。在这种情况下，咖啡店不让吃外卖就是基于合同约定的行为，不构成违法。

最后，需要注意的是，即使咖啡店有权不让消费者在店内食用外卖，也应当以合理、文明的方式进行处理，避免与消费者发生冲突或造成不必要的困扰。

综上所述，咖啡店不让吃外卖是否违法，需要综合考虑店内规定、消费者权益以及合同法等方面的因素。如果你在这方面遇到了问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。