出租车不让乘客吃东西，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及服务合同履行及乘客权益保护的问题，需分情况讨论：

1. 从合同角度分析：

   • 乘客乘坐出租车，与出租车司机或出租车公司之间形成了一种服务合同关系。根据合同法的原则，双方应按照约定履行各自的义务。
   • 如果出租车公司或司机在提供服务前，明确告知乘客车内禁止饮食，并且这一规定不违反法律法规的强制性规定，也不损害乘客的合法权益，那么乘客应当遵守这一规定。此时，出租车不让乘客吃东西，是合同双方约定的内容，不构成违法。
   • 如果出租车公司或司机未提前告知乘客车内禁止饮食，或者在合同中没有相关约定，那么乘客在车内饮食的行为，一般不应被视为违约。此时，出租车司机以禁止饮食为由拒绝提供服务或采取其他不当措施，可能构成违约或侵权。

2. 从乘客权益保护角度分析：

   • 乘客作为消费者，享有公平交易、自主选择等合法权益。如果出租车司机以禁止饮食为由，对乘客进行辱骂、驱赶或采取其他不当措施，侵犯了乘客的合法权益，乘客有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
   • 同时，乘客在车内饮食时，也应注意保持车内卫生，避免对车辆造成损害。如果因乘客饮食导致车辆损坏或污染，乘客应承担相应的赔偿责任。

3. 从实际运营角度分析：

   • 出租车作为公共交通工具，其内部环境需要保持整洁和卫生。禁止乘客在车内饮食，有助于维护车内环境，提升乘客的乘车体验。
   • 但另一方面，乘客在长途旅行或饥饿状态下，可能需要进食以补充能量。此时，出租车司机或公司可以采取更加人性化的措施，如提供垃圾袋、建议乘客在合适地点停车进食等，以平衡乘客需求和车内环境维护。

建议：

• 对于乘客而言，在乘坐出租车前，最好了解出租车公司或司机的相关规定，避免因不了解规定而产生不必要的纠纷。
• 对于出租车司机或公司而言，应提前告知乘客车内禁止饮食等规定，并在实际运营中采取更加人性化的措施，以平衡乘客需求和车内环境维护。
• 如果双方因车内饮食问题产生纠纷，可以协商解决或寻求相关部门调解。如无法达成一致，可以通过法律途径解决争议。

总之，出租车不让乘客吃东西的行为本身并不直接构成违法，但需根据具体情况判断其是否违反合同约定或侵犯乘客权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。