针对您提出的“工地工人死亡分包全额赔偿后期会追责包工头吗”这一问题，以下是我的详细解答：
结论：工地工人死亡后，是否追责包工头以及包工头是否承担全额赔偿责任，并非一概而论，而是需要根据具体情况和各方过错程度来综合判定。
分析说明：
责任划分原则：
- 在工地工人死亡的情况下，责任的划分并非简单地由包工头承担全部责任。而是需要根据包工头、建设单位、施工单位等各方是否存在违法违规行为、管理漏洞、安全设施不到位等过错，以及这些过错与工人死亡之间的因果关系来综合判定。
包工头可能承担的责任：
- 如果包工头存在违法违规行为，如未提供安全的施工环境、未进行安全培训等，导致工人死亡，那么包工头将承担主要责任，并可能面临全额赔偿的要求。
- 如果包工头与工人之间存在劳动关系，且工人死亡被认定为工伤，那么包工头的用人单位身份将使其承担工伤保险责任，包括丧葬补助金、一次性工亡补助金等。
其他涉事方的责任：
- 如果工人死亡是由于建设单位提供的工程设计有缺陷、施工单位管理不善等原因导致的，那么这些主体也可能承担相应的责任。
- 如果存在工程转包、分包的情况，且接受转包、分包方不具备用工主体资格，那么转包、分包单位与实际用工单位将承担连带赔偿责任。
赔偿与追责：
- 在确定各方责任后，将依据过错程度划分赔偿比例。赔偿范围通常包括丧葬费、死亡赔偿金等法定项目。
- 如果包工头或其他责任方未履行赔偿义务，受害人家属有权通过法律途径追究其责任，并要求相应的赔偿。
综上所述，工地工人死亡后是否追责包工头以及包工头是否承担全额赔偿责任，需要根据具体情况和各方过错程度来综合判定。如果您或您的家属面临类似问题，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。