劳动合同到期超过一年没有续签，主要风险及法律后果如下：
视为无固定期限劳动合同：
- 根据《劳动合同法》第十四条，劳动合同到期后，若用人单位未续签但劳动者继续工作超过一年，法律视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着用人单位不能随意解除劳动合同，否则需承担相应赔偿责任。
用人单位可能需支付双倍工资：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，从劳动合同到期次月起算，用人单位最多可能需支付11个月的双倍工资。
劳动者权益保障存在风险：
- 尽管劳动关系存在，但未续签劳动合同可能导致劳动者在权益保障方面面临风险。例如，在劳动纠纷中，证据收集可能不如有明确合同时有利，维权难度增加。
管理混乱与证据缺失：
- 对于用人单位而言，未续签合同可能导致劳动关系认定模糊，增加争议解决成本。考勤记录、薪酬发放凭证等若不规范，可能面临举证困难。
建议措施：
- 对于用人单位：建议建立合同到期预警机制，及时与劳动者协商续签事宜，避免法律风险和赔偿责任。同时，应完善劳动关系管理，确保所有劳动关系都有明确的书面合同作为依据。
- 对于劳动者：应主动关注合同状态，及时与用人单位沟通续签事宜。若用人单位未提出续签，应保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
综上所述，劳动合同到期超过一年没有续签，对用人单位和劳动者都存在一定的风险和法律后果。因此，建议双方都应重视劳动合同续签事宜，确保劳动关系的稳定性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。