关于“物保优先于人保”的法律依据以及未办理抵押权的相关问题，我可以为你提供以下详细解答：

核心结论：在物权担保与人的担保并存的情况下，通常物权担保（如抵押、质押）会优先于人的担保（如保证）实现。若未办理抵押权登记，则可能影响物权担保的效力。

1. 物保优先于人保的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被担保的债权既有物的担保又有人的担保的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现担保物权的情形，债权人应当按照约定实现债权；没有约定或者约定不明确，债务人自己提供物的担保的，债权人应当先就该物的担保实现债权；第三人提供物的担保的，债权人可以就物的担保实现债权，也可以请求保证人承担保证责任。提供担保的第三人承担担保责任后，有权向债务人追偿。
   • 这意味着，在物权担保与人的担保并存时，物权担保通常具有优先性。

2. 未办理抵押权的影响：

   • 抵押权作为物权担保的一种，其设立通常需要办理登记手续。如果未办理抵押权登记，则抵押权可能未有效设立，或者即使设立也可能无法对抗善意第三人。
   • 在未办理抵押权登记的情况下，如果债务人同时提供了其他物权担保或人的担保，且这些担保方式已经有效设立并登记，那么债权人在实现债权时可能会面临物权担保之间的优先顺序问题。此时，未办理登记的抵押权可能会处于相对不利的地位。

综上所述，物保优先于人保是民法典确立的一项原则。然而，如果未办理抵押权登记，则可能影响物权担保的效力和优先性。因此，在设立物权担保时，务必按照法律规定办理相关登记手续，以确保担保的合法性和有效性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。