未经员工签字确认的考核表一般不能单独作为不符合录用条件的证据。下面我从几个角度详细分析这个问题：

1. 合法性与明确性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在试用期内解除劳动合同，必须证明员工不符合录用条件。
   • 录用条件应当合法、明确、具体、客观，并且需要向员工送达、告知。

2. 考核流程与结果：

   • 用人单位应当建立明确的试用期考核制度，并且考核流程需要清晰。
   • 考核结果应当有效，并且能够与录用条件有机结合，以客观判断员工是否符合录用条件。

3. 证据的充分性：

   • 用人单位对员工试用期内不符合录用条件负有举证责任。
   • 未经员工签字确认的考核表，在证据形式上可能存在瑕疵，不足以单独作为证明员工不符合录用条件的充分证据。
   • 用人单位应当固定保留其他相关证据，如员工工作表现记录、沟通记录、书面警告等，以形成完整的证据链。

4. 法律建议：

   • 对于用人单位而言，为了确保考核表的合法性和有效性，最好在考核表制定后与员工进行确认，并要求员工签字。
   • 如果员工拒绝签字，用人单位可以通过其他方式记录员工的考核情况，如通过电子邮件、内部系统等方式发送考核结果，并要求员工回复确认。
   • 在解除劳动合同时，用人单位应当确保有充分的事实证据证明员工不符合录用条件，以避免潜在的法律风险。

综上所述，未经员工签字确认的考核表在证明员工不符合录用条件方面可能存在证据不足的问题。因此，用人单位在试用期内解除劳动合同时，应当谨慎处理，确保有充分的事实证据支持其解除决定。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的指导，请直接向我咨询。