在劳动争议中，没签字的表格并不一定都能算作证据，这取决于表格的具体内容、形成过程以及是否能够被其他证据佐证。以下从几个角度详细分析：
证据的合法性：
- 根据法律规定，证据应当是合法取得的，且能够证明案件事实的材料。如果表格是在未经劳动者同意或不知情的情况下制作的，且内容涉及劳动者的权益，那么这种表格可能因缺乏合法性而不被采纳为证据。
- 例如，如果用人单位私自制作了一份关于劳动者违纪的表格，但劳动者并未签字确认，且该表格没有其他证据（如监控录像、证人证言等）佐证，那么这份表格可能难以被认定为有效证据。
证据的真实性：
- 证据的真实性是指证据所反映的内容是否真实存在，且与案件事实相关联。对于没签字的表格，如果其内容能够与其他证据相互印证，形成完整的证据链，那么其真实性可能得到认可。
- 例如，如果用人单位提供了一份没签字的工资表，但能够通过银行转账记录、劳动者之前的签字确认记录等证据证明该工资表的内容真实，那么这份工资表可能被采纳为证据。
证据的关联性：
- 证据的关联性是指证据与案件事实之间的逻辑联系。对于没签字的表格，如果其内容与劳动争议无关，或者无法证明案件事实，那么即使其形式上存在，也可能不被采纳为证据。
- 例如，如果用人单位提供了一份关于公司内部培训的表格，但该表格与劳动争议（如工资支付、解除劳动合同等）无关，那么这份表格可能不被视为相关证据。
特殊情况下的证据效力：
- 在某些特殊情况下，即使表格没有劳动者签字，也可能被认定为有效证据。例如，如果表格是用人单位按照法定程序制作的，且劳动者在事后通过行为（如领取工资、接受工作安排等）表示了认可，那么这份表格可能被视为有效证据。
- 另外，如果表格内容属于用人单位应当留存的法定记录（如考勤记录、工资支付记录等），且用人单位能够证明其已经按照法定程序制作并留存了这些记录，那么即使劳动者未签字，这些记录也可能被采纳为证据。
建议：
- 对于劳动者而言，如果用人单位提供了没签字的表格作为证据，劳动者应当仔细审查表格的内容、形成过程以及是否能够被其他证据佐证。如果认为表格不合法、不真实或不相关，劳动者可以在劳动仲裁或诉讼过程中提出异议，并提供相反的证据来支持自己的主张。
- 对于用人单位而言，在制作涉及劳动者权益的表格时，应当确保表格的合法性、真实性和关联性，并尽量让劳动者签字确认。如果劳动者拒绝签字，用人单位可以通过其他方式（如录音、录像、证人证言等）来证明表格的内容和形成过程。
如有任何关于劳动争议的具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。