公司员工促成公司与其他公司签订买卖合同，一般不可以收取其他公司居间费。下面我将从法律角度和公司管理规范两个角度进行详细解释：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。然而，在本场景中，公司员工是作为公司的一员，其职责是代表公司进行商业活动，而非作为独立的居间人。
   • 如果公司员工以个人名义收取其他公司的居间费，可能构成不当得利或违反公司规定，甚至可能触犯刑法中的相关条款，如非国家工作人员受贿罪等。

2. 公司管理规范角度：

   • 公司员工在履行职务过程中，应当忠诚于公司，维护公司的利益。收取其他公司的居间费，可能会损害公司的声誉和利益，破坏公司与合作伙伴之间的信任关系。
   • 公司通常会有明确的规章制度，禁止员工利用职务之便谋取私利。如果员工违反这些规定，可能会面临公司的纪律处分，甚至被解除劳动合同。

综上所述，公司员工在促成公司与其他公司签订买卖合同时，不应收取其他公司的居间费。这是为了维护公司的利益、声誉和合规性，也是员工应尽的忠诚义务。如果员工有类似行为或疑问，应及时向公司管理层咨询并遵守公司的相关规定。