酒吧遇到顾客喝酒后不走，可以报警处理。具体分析如下：

一. 报警处理的法律依据

• 根据《治安管理处罚法》第十五条，醉酒的人违反治安管理的，应当给予处罚。若醉酒的人在醉酒状态中，对本人有危险或者对他人的人身、财产或者公共安全有威胁，警察应当对其采取保护性措施约束至酒醒。

二. 报警处理的适用情形

• 如果顾客在酒吧内因醉酒而拒绝离开，且其行为开始影响到酒吧的正常经营秩序，或者对他人构成骚扰、威胁等，酒吧管理者有权选择报警。警察到场后，会根据具体情况对醉酒顾客采取相应措施，如劝离、约束至酒醒等，以确保公共秩序和安全。

三. 其他建议

• 在报警之前，酒吧管理者也可以尝试与顾客沟通，了解其不离开的原因，并尽量通过友好协商的方式解决问题。
• 如果顾客的行为并未构成违法或严重扰乱秩序，酒吧也可以考虑提供临时的休息场所，待顾客酒醒后再劝其离开。

我建议，酒吧在遇到顾客不走的情况时，应首先尝试通过沟通解决问题。若沟通无果，且顾客的行为已经或可能影响到酒吧的正常经营或他人权益，应及时报警处理，以确保公共秩序和安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。