执业医师在离职后，若需要变更其执业注册信息，如执业地点、执业类别或执业范围等，并不能直接进行变更，而是需要按照一定流程办理变更注册手续。

首先，根据《中华人民共和国医师法》的相关规定，医师变更这些注册事项时，应当前往准予注册的卫生健康主管部门进行办理。这意味着，你需要向你所在地的卫生健康委员会或相关行政审批部门提交变更申请。

在提交申请时，通常需要准备一些必要的材料。例如，《医师变更执业注册申请审核表》，这是申请变更的基本表格，需要填写完整并加盖原执业机构的公章及负责人印章。此外，你的《中华人民共和国医师执业证书》也是必不可少的，它是证明你医师身份和执业资格的重要文件。根据具体情况，可能还需要提供其他相关材料，如身份证明、学历证明、职称证明等。

提交申请后，卫生健康主管部门将对你的申请材料进行审核。审核合格的，将予以注册变更，并发给你新的医师执业证书。整个审核过程通常需要一定的时间，具体时限可能因地区和部门而异，但一般都会在法定办结时限内完成。

总的来说，执业医师在离职后变更执业注册信息并不是一个直接的过程，而是需要按照相关规定和流程进行办理。建议你提前了解清楚所需材料和办理流程，并准备好所有必要的文件，以便顺利完成变更手续。