您好，关于医生离职后医师证的变更问题，这主要涉及到的是医师执业地点的变更，而非《医师资格证书》的变更（因为《医师资格证书》一般不会因执业地点的变化而变更）。以下是详细的变更流程和所需材料：

一、变更流程

1. 准备材料：在离职并确定新的执业机构后，您需要准备一系列变更所需的材料。

2. 提交申请：将准备好的材料提交至准予注册的卫生健康主管部门，这可以是您原执业地点的卫生健康部门，也可以是新执业地点的相关部门，具体取决于当地的政策规定。不过，通常建议直接向新执业地点的卫生健康主管部门提交申请，以便更高效地完成变更。

3. 审核与批准：卫生健康主管部门会对您的申请进行审核，确认所有材料齐全且符合规定后，会批准您的变更申请。

4. 领取新证：审核通过后，您会领取到新的《医师执业证书》，上面会更新您的执业地点信息。

二、所需材料

1. 《医师执业、变更执业、多机构备案申请审核表》：这是变更执业地点的核心申请表，需要您自行填写并签字确认。

2. 医师定期考核证明：如果您执业已满两年，需要提供医师定期考核证明。如果执业未满两年，则可能不需要提供（具体取决于当地政策）。

3. 《医师执业证书》原件：这是您当前持有的医师执业证书，需要提交原件以便进行变更。

4. 拟执业机构的《医疗机构执业许可证》副本复印件：这是您新执业机构的资质证明，需要提供副本复印件。

5. 医疗、预防、保健机构的聘用证明：这是您新执业机构出具的聘用证明，证明您已被该机构聘用。

6. 医师身份证原件及复印件：这是您的身份证明，需要提供原件及复印件以便核对身份信息。

三、注意事项

• 在提交申请前，请务必确认所有材料齐全且符合规定，以避免因材料不全或不符合规定而导致的申请被驳回。
• 变更执业地点可能需要一定的时间来审核和批准，请提前规划好时间，以免影响您的正常执业。
• 如果您在变更过程中遇到任何问题或疑问，可以随时向当地的卫生健康主管部门咨询或寻求帮助。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。