当然可以，合伙做生意协议到期并且合伙人都决定不再继续合作之后，你们完全有权选择独立租房继续经营。不过，这里有几个关键点需要注意：

1. 协议到期与终止：

   • 首先确认合伙协议确实已经到期，并且没有自动续期或存在其他延续协议的条款。
   • 如果协议中有关于到期后如何处理合伙财产、债务等事项的约定，应严格按照约定执行。

2. 租房经营：

   • 租房继续经营意味着你需要与新的房东签订租赁合同，确保合同内容明确、合法，并符合你的经营需求。
   • 在签订租赁合同时，要特别注意租赁期限、租金支付方式、房屋使用权限、维修责任等关键条款。

3. 与原合伙人的关系：

   • 如果原合伙人不再参与经营，应确保双方已经就合伙期间的财产、债务等事项进行了清算，并签订了相应的清算协议。
   • 避免因未处理完毕的合伙事务导致后续纠纷。

4. 法律合规：

   • 在租房经营过程中，要确保遵守相关法律法规，如办理营业执照、税务登记等手续。
   • 如果经营业务涉及特殊行业许可，还需取得相应的许可证。

5. 风险防控：

   • 独自经营意味着你需要承担更多的风险和责任，因此应建立健全的风险防控机制。
   • 可以考虑咨询专业人士，如律师、会计师等，以获取更全面的法律和经营建议。

综上所述，合伙做生意协议到期后，你可以选择独自租房继续经营，但在此过程中应确保协议终止的合法性、租房合同的明确性、与原合伙人的关系清晰性、法律合规性以及风险防控的完善性。如有任何具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。