结论前置：在仲裁案件开过庭但未宣判的情况下，仲裁庭人员一般不可以主动退出，因为他们需要完成整个仲裁程序，包括作出裁决。

详细分析：

1. 仲裁庭的职责：仲裁庭一旦组成并开始审理案件，就有责任和义务按照仲裁程序进行审理，并最终作出裁决。这是仲裁庭的基本职责，也是保证仲裁公正、高效进行的重要保障。

2. 程序完整性：仲裁程序是一个完整的过程，包括开庭、审理、辩论、调解（如有）和裁决等环节。在裁决作出之前，仲裁庭人员应当全程参与，确保程序的完整性和公正性。

3. 特殊情况：当然，也存在一些特殊情况，比如仲裁庭人员因故不能继续履行职责，但这通常需要经过一定的程序，如请假、替换等，而不是简单地主动退出。

4. 法律后果：如果仲裁庭人员在未宣判前主动退出，可能会导致仲裁程序的混乱，甚至可能影响仲裁的公正性和效力。在严重的情况下，可能会引发当事人对仲裁结果的质疑，进而引发更多的法律纠纷。

综上所述，仲裁案件开过庭但未宣判时，仲裁庭人员一般不可以主动退出。他们应当坚守职责，按照仲裁程序进行审理，并最终作出公正的裁决。如果确实存在不能继续履行职责的特殊情况，也应当通过合法的程序进行处理。