在单位出现事故且单位各方相互推诿时，受害者应通过法律途径来维护自己的权益，必要时可以向法院提起诉讼。具体分析如下：

一. 明确责任主体

在工作中发生事故导致受伤，首先应明确事故的责任主体。根据事故发生的具体情况，责任主体可能是雇主、同事或其他相关方。例如，在原告杨某案例中，杨某受雇于胡某，在某农牧公司工地务工时，因杨某某操作的挖掘机不慎击中腿部导致受伤，因此胡某、杨某某及某农牧公司均可能成为责任主体。

二. 收集证据

在明确责任主体后，受害者应尽可能收集与事故相关的证据，包括医疗单据、事故现场照片、目击者证言等。这些证据将有助于受害者在后续的法律程序中证明自己的权益。在杨某案例中，杨某就通过保留医疗单据等证据，为后续的维权提供了有力支持。

三. 协商或诉讼

1. 尝试协商：在收集到足够证据后，受害者可以尝试与责任主体进行协商，寻求赔偿或解决方案。如果责任主体愿意承担责任并给予合理赔偿，那么双方可以通过协商达成和解。

2. 提起诉讼：如果协商无果，或者责任主体相互推诿拒赔，那么受害者可以向法院提起诉讼，通过法律程序来维护自己的权益。在杨某案例中，由于三被告相互推诿拒赔，杨某无奈诉至法院，并最终通过法官的调解获得了赔偿。

四. 法律支持

根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关法律规定，受害者在工作中受伤且责任主体明确的情况下，有权要求责任主体承担赔偿责任。这些法律规定为受害者的维权提供了有力的法律支持。

我建议：在面对单位事故且单位各方相互推诿时，受害者应保持冷静，积极收集证据，并尽快通过法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。