当公司拖欠工资且已不在运营时，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：

1. 确认公司清算情况：

   • 首先，你需要确定公司是否已经按照法定程序进行了破产清算。这一信息对于你后续的维权步骤至关重要。

2. 若公司未依法清算：

   • 在这种情况下，你可以选择申请劳动仲裁来追讨被拖欠的工资。
   • 申请劳动仲裁前，请务必准备好能够证明你与公司之间存在劳动关系以及工资数额的证据，如劳动合同、工资发放记录（如银行转账流水）、工作证等。
   • 即使公司倒闭且找不到老板，劳动仲裁委员会也会根据你提供的证据进行缺席裁决。

3. 若公司已完成清算：

   • 如果公司已经完成破产清算，那么根据相关规定，职工工资在清偿破产费用和共益债务后享有优先受偿权。
   • 在这种情况下，你需要向管理人申报债权，并提供相关证明材料以证明你的工资债权。
   • 管理人会对你的材料进行核实，核实无误后，会将你的工资纳入优先清偿范围。
   • 如果你对最终的处理结果存在异议，可以在规定期限内提起诉讼，通过法律途径来保障自己的权益。

综上所述，无论公司是否已完成清算，你都有相应的法律途径来追讨被拖欠的工资。请务必保留好相关证据，并及时采取行动来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽力为你提供帮助。