当公司拖欠工资并且老板跑路时，员工可以按照以下步骤来维权：

首先，明确结论：员工需要积极收集证据，并通过法律途径来维权，包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、申请支付令、向公安机关报案以及在公司破产时申报债权等。

接下来，详细分析并给出建议：

1. 收集证据：

   • 证据是维权的基础。员工应准备能证明劳动关系和工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。
   • 这些证据将用于后续的法律程序，以证明员工的权益受到侵害。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工可以带上收集好的证据，前往当地劳动监察大队投诉。
   • 劳动监察部门会依法对公司展开调查，并根据调查结果进行处理，如责令用人单位支付劳动报酬，逾期不支付则加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁庭会根据事实和相关法律作出裁决，公司不仅需要支付拖欠的工资，还可能需要给予员工一定的经济补偿。
   • 对仲裁裁决不服的，员工可以向人民法院提起诉讼。

4. 申请支付令：

   • 若符合《劳动合同法》规定的条件，员工可以向法院申请支付令，通过法律手段强制公司支付工资。

5. 向公安机关报案：

   • 如果公司欠薪跑路的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪，员工可以向公安机关报案，由公安机关依法追究相关责任人的刑事责任。

6. 公司破产处理：

   • 如果公司破产，员工可以向法院申报债权，在破产清算过程中参与工资清偿分配，尽量挽回自己的损失。

最后，提醒员工注意：

• 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，依法维权。
• 如果遇到任何法律问题或困惑，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律帮助和建议。