针对您提出的问题，员工未检查商品日期导致给顾客过期商品并被罚款的情况，以下是我的分析和建议：

1. 明确法律责任：

   • 首先，需要确认罚款的法律依据。通常，这类罚款可能来自消费者权益保护法、食品安全法等相关法律法规，具体条款需根据当地法律来确定。
   • 如果罚款确实合法，那么员工（或雇主，取决于具体法律规定和雇佣合同）需要承担相应的法律责任。

2. 分析罚款原因：

   • 员工未检查商品日期是导致问题的直接原因。这反映了员工在商品管理上的疏忽，也可能涉及培训不足或管理不善的问题。
   • 另一方面，如果雇主没有提供足够的培训或监督，也可能对这一问题负有责任。

3. 应对措施：

   • 接受罚款并改正：首先，应接受罚款作为对过错的惩罚，并立即改正错误，确保类似情况不再发生。
   • 加强培训：对员工进行关于商品检查、保质期管理等方面的培训，提高员工的责任意识和专业素养。
   • 完善管理制度：建立或完善商品管理制度，包括定期检查、过期商品处理等流程，确保商品质量。
   • 法律咨询：如果认为罚款存在争议或不合理之处，可以寻求法律咨询，了解是否有申诉或复议的途径。

4. 预防未来风险：

   • 加强内部管理，确保所有员工都了解并遵守相关法律法规和公司内部规定。
   • 定期进行法律风险评估，及时发现并处理潜在的法律问题。

综上所述，面对员工未看日期给过期货给顾客导致被罚款的情况，应明确法律责任，分析罚款原因，采取相应的应对措施，并加强预防未来风险的工作。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请随时向我咨询。