员工因没看产品日期被罚500元，这一处罚的合理性需要根据具体情况来判断。以下是我从几个不同角度对这一问题的分析：

1. 公司规章制度的角度：

   • 如果公司明文规定，员工在履行工作职责时必须检查产品日期，并且对于未按规定执行的行为有明确的处罚措施，那么公司依据规章制度对员工进行处罚，在程序上可能是合理的。
   • 但如果公司规章制度中并未明确规定此类行为的处罚，或者处罚金额超出了规章制度中规定的范围，那么该处罚就可能存在不合理之处。

2. 劳动法的角度：

   • 根据劳动法的相关规定，用人单位有权根据本单位的实际情况制定规章制度，但规章制度的内容必须合法、合理，且不得违反国家法律法规。
   • 如果公司的处罚措施违反了劳动法的相关规定，比如处罚金额过高、处罚程序不公正等，那么员工有权向劳动监察部门投诉，要求维护自己的合法权益。

3. 实际执行的角度：

   • 在实际执行过程中，公司应确保处罚措施的公正性和合理性。如果员工确实因为疏忽未检查产品日期，但并未造成严重后果，且公司平时对此类行为的处罚并不严格，那么突然处以500元的罚款可能会让员工感到不公。
   • 另外，公司也应考虑员工的经济状况和处罚对其生活的影响，避免因为过高的处罚而导致员工生活困难或产生其他不良后果。

综上所述，员工因没看产品日期被罚500元是否合理，需要综合考虑公司规章制度、劳动法规定以及实际执行情况等多个因素。如果员工认为处罚不合理，可以向公司提出异议，要求重新审查处罚决定；如果公司坚持处罚，员工也可以向劳动监察部门投诉，寻求法律援助。同时，我也建议公司在制定和执行规章制度时，应更加注重公正性和合理性，确保员工的合法权益得到保障。