病假通常不扣除周末和法定节假日。以下是对此结论的详细解释：

法律规定及原则

在法律层面上，并未有明确条文专门指出病假需扣除周末或法定节假日。病假的计算原则一般是基于连续的自然日，即包括周末和节假日在内。这是因为病假是员工因健康原因必须停止工作以接受治疗和休养的时期，其根本目的是确保员工有足够的时间恢复身体健康。因此，病假应按照自然日连续计算，不因周末或节假日而中断。

通用实践

通常情况下，病假是按照实际工作日来计算的，不会扣除周末和节假日。病假期间员工需要连续的休息和治疗，不应因非工作日而被打断。如果劳动合同或单位规定中没有明确说明要扣除这些时间，那么病假就应当包含周末和节假日。

特殊情况与单位规定

尽管法律没有明确规定，但企业有权在不违反法律法规的前提下，通过合法的规章制度对病假管理进行细化。然而，这种细化规定不能侵犯员工的合法权益。如果企业规定病假需扣除周末和节假日，这实际上可能缩短了员工的病假天数，影响员工的休息和治疗，此类规定可能因违反公平原则而不具有法律效力。

员工权益保护建议

1. 查看规章制度：员工应首先查看企业的规章制度，了解病假计算的具体方式。
2. 沟通协商：如认为单位规定不合理或不合法，员工应与企业进行协商沟通，表达自己的诉求。
3. 法律咨询：协商不成时，员工可以直接向我咨询，以获取专业的法律意见和支持，维护自己的合法权益。

综上所述，病假通常不扣除周末和节假日，这是基于法律原则和通用实践得出的结论。在具体操作中，员工应了解自己的权益，必要时采取相应措施保护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。