您好，关于您提出的“后爸的妈妈跟我是否可以开关系证明”的问题，我为您提供了以下详细解答：

首先，我们要明确的是，亲属关系是基于婚姻、血缘或收养而形成的法律关系。在您的描述中，“后爸的妈妈”即您的继母，与您之间是通过婚姻关系（您与您的继父）而形成的间接亲属关系。

一、是否可以开具关系证明

1. 亲属关系证明的范围：一般来说，亲属关系证明主要用于证明直系血亲和旁系三代以内血亲的关系。虽然您与继母之间并非直系血亲，但您与继父的婚姻关系使得您与继母形成了法律上的亲属关系。
2. 开具证明的可能性：根据您与继母之间的实际亲属关系，理论上是可以开具关系证明的。这通常需要您提供相关的身份证明材料，如身份证、户口本等，并可能需要户籍地派出所或档案保管单位出具的亲属关系证明信。

二、如何开具关系证明

1. 准备材料：

   • 您的有效身份证件（如居民身份证、户口本等）。
   • 继母的有效身份证件。
   • 如有可能，提供您与继父的婚姻关系证明（如结婚证）。
   • 户籍地派出所或档案保管单位出具的亲属关系证明信，证明您与继母之间的亲属关系。

2. 办理流程：

   • 前往您或继母的户籍地派出所或档案保管单位，申请出具亲属关系证明信。
   • 根据要求提供上述准备好的材料。
   • 等待相关部门审核并出具证明。

三、注意事项

• 不同的地区或机构可能对亲属关系证明的具体要求有所不同，建议您在办理前咨询相关部门或机构的具体要求。
• 如果证明信中不能体现所有亲属的公民身份号码，您可能需要额外提供亲属的身份证件或户口本复印件。
• 如果所提供的证据材料不严谨、不完整或不能准确证明所办公证事项，您可能需要根据公证员的要求补充证明材料。

综上所述，您与“后爸的妈妈”即您的继母之间是可以开具关系证明的。您需要准备相关的身份证明材料，并前往户籍地派出所或档案保管单位申请出具亲属关系证明信。希望这些信息能对您有所帮助。