小孩在店里拿走商品未付钱，赔偿方式需根据具体情况确定。

1. 若小孩为无民事行为能力人或限制民事行为能力人：

   • 根据法律规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，在这种情况下，应由小孩的监护人（通常是父母）与店家协商赔偿事宜。
   • 赔偿金额应等同于被拿走商品的价值，双方可就此进行协商。若协商不成，店家可通过法律途径追究监护人的责任。

2. 若小孩已具备完全民事行为能力（即通常所说的成年人，或虽未成年但已具备独立承担民事责任的能力）：

   • 在这种情况下，小孩本人应直接承担赔偿责任。店家可与小孩或其法定代理人（如父母，若小孩仍未成年但已具备完全民事行为能力）协商赔偿金额和方式。
   • 若协商无果，店家同样可通过法律途径追究小孩或其法定代理人的责任。

3. 特殊情况的考虑：

   • 若小孩的行为涉嫌盗窃等违法行为，店家在协商赔偿的同时，也可考虑报警处理。警方将依法对小孩的行为进行调查，并根据情节轻重给予相应的法律处分。
   • 在处理此类事件时，店家应保持冷静和理性，避免与小孩或其监护人发生不必要的冲突。同时，也应加强店内管理，防止类似事件再次发生。

综上所述，小孩在店里拿走商品未付钱的赔偿方式需根据小孩的年龄和民事行为能力来确定。在协商赔偿时，双方应保持沟通和理解，以达成妥善的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。